Second de Cuisine H/F MonAssistantRH
- Toulouse - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Dimanche midi assuré à tour de rôle
Détail du poste
Second de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Toulouse - à partir de 2 500 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
L'établissement
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée d'un hôtel particulier, au centre de Toulouse. Quarante couverts par service, une carte courte, un bar à cocktails dans la pièce voisine. En cuisine, une brigade de dix. En salle, six personnes. L'établissement est fermé le dimanche soir et le lundi. Les journées se font en continu quatre jours sur cinq.
Le rôle
Le chef cherche son second. Vous êtes son bras droit à chaque service et son remplaçant quand il n'est pas là. Vous connaissez chaque poste de la brigade et vous pouvez tenir n'importe lequel. Vous relayez ses consignes, vous vérifiez les mises en place, vous envoyez avec lui au pass. Le poste convient à quelqu'un qui veut prendre une cuisine dans deux ou trois ans et qui veut d'abord apprendre à la tenir.
Missions
- Organiser la mise en place du matin avec les chefs de partie
- Envoyer au pass avec le chef, ou seul en son absence
- Contrôler les réceptions de marchandises et le stockage
- Tenir les fiches techniques à jour et former les commis dessus
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des postes
- Préparer les commandes du lendemain avec le chef
Profil
- Au moins deux ans comme chef de partie ou second en restaurant gastronomique
- Vous maîtrisez les cuissons, les sauces et les fonds
- Vous savez donner une consigne claire et vérifier qu'elle est suivie
- Vous êtes régulier : le même niveau le mardi et le samedi
- Le CAP ou le Bac pro cuisine est bienvenu, l'expérience compte plus
Conditions
- CDI, temps plein
- Salaire à partir de 2 500 € net par mois selon profil, soit environ 3 210 € brut, plus une part variable
- Journées en continu du mardi au vendredi, coupure le samedi
- Deux jours de repos consécutifs minimum, dimanche et lundi la plupart des semaines
- Dimanche midi assuré à tour de rôle : le repos passe alors au lundi et mardi
- Repas sur place, mutuelle
Processus de recrutement
Premier échange par WhatsApp ou SMS. Un appel ensuite avec un consultant Mon Assistant RH, une demi-heure pour parler de votre parcours. Puis une rencontre avec le chef dans l'établissement, suivie d'un service d'essai si les deux côtés le souhaitent.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_364ca289-ca29-4f43-bac7-6759dc6a1668
