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Détail du poste
Maître d'hôtel H/F - Restaurant gastronomique - Strasbourg - à partir de 2 300 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
L'établissement
Établissement de tradition alsacienne, modernisé, 55 couverts, cuisine gastronomique. La salle compte un sommelier, trois chefs de rang et deux commis. La cave est consacrée aux vins d'Alsace et d'Allemagne. Fermeture le dimanche et le lundi. La période du marché de Noël, de fin novembre à début janvier, est la plus forte de l'année : complet midi et soir, groupes, clientèle étrangère. Le propriétaire a fait le choix de repos compensés en février plutôt que d'heures payées.
Le poste
- Maître d'hôtel en CDI, temps plein.
- Vous dirigez la salle et vous rendez compte au propriétaire.
- Vous remplacez un maître d'hôtel qui part après cinq ans. L'équipe reste.
Missions
- Organiser le service : plan de salle, réservations, briefing avant chaque service.
- Faire les plannings de la salle et gérer les congés.
- Accueillir les clients et suivre les tables sensibles.
- Former les chefs de rang et les commis.
- Travailler avec le chef sur le déroulé des menus.
- Suivre les encaissements et la caisse.
- Recruter, avec le propriétaire, les renforts de décembre.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 2 300 € net par mois selon profil, soit environ 2 950 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu majoritaires. Coupure le vendredi et le samedi.
- Repos le dimanche et le lundi, deux jours consécutifs, chaque semaine.
- Repos compensés après la période de Noël.
- Pourboires partagés entre la salle.
- Mutuelle, repas sur place.
Profil
- Maître d'hôtel ou premier chef de rang en gastronomique ou en hôtel 4 ou 5 étoiles.
- Vous avez déjà fait des plannings et tenu une équipe de salle.
- Vous parlez anglais. L'allemand est un vrai plus ici.
- Vous restez posé quand la salle est pleine et qu'un client se plaint.
Processus de recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH.
- Rencontre avec le propriétaire, puis avec le chef, puis un service d'essai.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_45581fd3-2e06-425b-ad3d-bf87bdbf2a43
