Second Chocolatier H/F Jp Paci
- Nice - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail le samedi
Détail du poste
Chocolaterie artisanale familiale à Nice recherche un(e) second(e) au sein du laboratoire.
Vous participez à la fabrication des chocolats à partir des fiches techniques et des productions du jour.
Vous maîtrisez déjà le moulage et la réalisation de bonbons en chocolat. Vous serez ensuite accompagné(e) pour développer progressivement les techniques de la maison : ganaches, enrobage, maîtrise de l'épaisseur du chocolat et autres créations.
Nous recherchons une personne minutieuse, régulière et motivée, titulaire d'une formation en chocolaterie-confiserie ou en pâtisserie avec une pratique du chocolat.
Merci de joindre à votre candidature quelques photos de vos réalisations.
Selon votre profil, une immersion professionnelle ou une POEI pourra être proposée avant l'embauche.
Conditions : 37 h par semaine, travail le samedi, repos dimanche et lundi.
Le profil recherché
Compétences: CAP chocolatier confiseur,CAP pâtissier,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Confectionner des chocolats,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite,Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes,Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 24/09/2026 - Réf : 214JGQN
