Second de Cuisine H/F Frl Recrutement
- Chessy - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Poste en continu (pas de coupure) matin ou soir
Détail du poste
Le Poste :
Dans le cadre du renforcement de ses équipes, un établissement hôtelier situé à proximité de Disneyland Paris recherche un Second de Cuisine (H/F) en CDI.
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous intégrez une structure "g ros porteur" dont l'offre de restauration est exclusivement organisée autour de buffets de grande envergure (Petit-Déjeuner et Dîner) et une activité important de séminaire tout au long de l'année.
Vos Missions :
- Supervision opérationnelle : Coordonner la production culinaire pour des volumes allant de 1 500 à 2 000 couverts par jour.
- Management : Encadrer et animer la brigade en veillant à la bonne répartition des tâches et au maintien d'un climat de travail constructif.
- Qualité et Standards : Garantir la qualité constante des buffets, la fraîcheur des produits et le respect des fiches techniques.
- Hygiène : Assurer le strict respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Gestion : Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à l'optimisation des coûts matières.
Conditions de travail :
- Horaires : Poste en continu (pas de coupure) matin ou soir.
- Perspective d'évolution au sein du groupe.
- Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine.
- Contrat : CDI à temps plein.
- Rémunération : Selon profil et expérience. (Min: 36 500€)
Avantages :
- 13ème mois.
- Avantages du groupe.
- Prise en charge mutuelle (70%)
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Repas fourni
Expérience: Cuisine à volume: 3a Lieu du poste : En présentiel
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans des établissements habitués aux flux importants (hôtellerie de chaîne, villages de vacances ou restauration événementielle).
- Maîtrise indispensable de la gestion de production de masse et de l'organisation de buffets.
- Compétences managériales affirmées et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs de volume et de qualité.
- Rigueur, sens de l'organisation et réactivité.
- Français courant
FRL Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur CHR : Hôtellerie et Restauration.
Nous accompagnons les entreprises dans le recrutement de profils opérationnels et managériaux, capables de piloter des établissements, structurer des équipes et accompagner le développement d'activités dans des environnements exigeants.
Infos complémentaires
Publiée le 24/09/2026 - Réf : 179469787W
