Second de Cuisine H/F Fondation Saint François
- Haguenau - 67
- CDI
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
Les missions du poste
Dans le cadre de l'organisation de notre service de restauration, la Clinique Saint-François recherche un Second
de cuisine H/F pour renforcer son équipe.
Rattaché(e) au responsable de cuisine, vous participez activement à la préparation des repas destinés aux patients, aux professionnels et aux différents services de l'établissement, dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
- Participer à la production et à la préparation des repas ;
- Seconder le responsable de cuisine dans l'organisation quotidienne du service ;
- Coordonner l'activité de l'équipe en son absence ;
- Garantir le respect des fiches techniques, grammages, régimes et textures spécifiques ;
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations ;
- Assurer le respect des règles HACCP et des procédures d'hygiène ;
- Contrôler les températures, la traçabilité et la conservation des produits ;
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements ;
- Contribuer à la maîtrise du gaspillage alimentaire et des coûts de production ;
- Participer au nettoyage et au maintien en bon état des locaux et équipements ;
- Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation du service restauration.
Le profil recherché
PROFIL :
Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine, idéalement CAP/BEP Cuisine, Bac professionnel ou équivalent, et disposez d'une première expérience réussie en restauration collective, traditionnelle ou en établissement de santé.
Une expérience en restauration collective ou hospitalière constitue un véritable atout.
QUALITÉS :
- Organisé et rigoureux ;
- Autonome et réactif;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Attaché à la qualité des repas servis ;
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Capacité à prendre le relais du responsable de cuisine lorsque nécessaire
Bienvenue chez Fondation Saint François
La Fondation Saint-François, située à Haguenau, est un établissement de santé privé à but non lucratif, reconnu d'utilité publique. Elle offre une large palette de soins médico-chirurgicaux, en hospitalisation complète, de jour et en ambulatoire. Dotée d'un centre de soins non programmés et de SOS Main, son plateau d'imagerie complète utilement sa capacité à répondre au besoin de santé de la population du Nord Alsace. Elle dispose également d'un service d'hospitalisation à domicile (HAD) couvrant la moitié Nord du Bas-Rhin, d'un réseau de centre de soins infirmiers (CSI) à domicile, ainsi que d'un service de prise en charge des soins bucco-dentaires pour les personnes en situation de handicap, le service Handident.
La Fondation est classée A par la HAS depuis 2020 et a renouvelé avec succès la certification ISO 9001 en 2025.
Infos complémentaires
Rémunération et avantages :
- Grilles de rémunérations à partir de 1 870€ bruts pour un temps plein (dont Ségur de la santé - hors variables)
- Reprise d'ancienneté
- Prime d'intéressement
- 27 jours de congés payés
- Prise en charge de de la mutuelle à 56% par l'employeur
- Prise en charge de la prévoyance santé à 100% par l'employeur
- Restaurant d'entreprise
La carte
1 5 Rue Colomé
67500 Haguenau
Publiée le 24/09/2026 - Réf : 4355489/30360604 SDC/67H
