Responsable de Restaurant H/F Aventurine RH

Nous recherchons pour l'un de ses partenaires, établissement emblématique du sud
de la Martinique un(e) Responsable de restaurant H/F en Martinique.


UN RESTAURANT... MAIS PAS SEULEMENT !

Notre partenaire exploite un établissement reconnu pour son ambiance conviviale
et animée, proposant une expérience qui va bien au-delà de la restauration
traditionnelle.

Cuisine aux influences créoles, caribéennes et internationales, bar et
cocktails, moments festifs, événements et soirées musicales rythment la vie de
cet établissement qui accueille une clientèle variée, composée aussi bien
d'habitués que de visiteurs de passage.

Dans ce contexte, nous recherchons avant tout un(e) véritable responsable de
terrain, capable de piloter l'activité tout en restant proche des équipes et des
clients.


VOTRE RÔLE

Vous prenez en charge le fonctionnement quotidien de l'établissement et veillez
à offrir une expérience client de qualité, dans un environnement vivant où les
rythmes et les flux peuvent fortement varier.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

* Manager, accompagner et fédérer l'équipe au quotidien ;
* organiser les services et adapter les moyens aux différents niveaux
d'activité ;
* coordonner efficacement les équipes de salle, de bar et de cuisine ;
* garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience proposée aux
clients ;
* être présent(e) sur le terrain, notamment lors des périodes de forte
affluence ;
* suivre les principaux indicateurs de gestion et contribuer à la maîtrise des
coûts ;
* participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements ;
* veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité ;
* accompagner les événements et temps forts organisés par l'établissement ;
* contribuer, aux côtés de la direction, à faire évoluer l'organisation et à
développer l'activité.