Chef Cuisinier Tandoori H/F France Travail
- Nanterre - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 10 ans min.
Détail du poste
Missions
- Gérer le poste Tandoor de manière totalement autonome.
- Préparer, mariner et cuire les viandes, poissons et options végétariennes au four tandoor.
- Confectionner l'ensemble de la gamme de pains traditionnels (naans, rotis, parathas) avec une cuisson optimale.
- Assurer la mise en place du poste et veiller au respect strict des règles d'hygiène alimentaire.
Profil recherché
- Expérience : 10 ans d'expérience exigée en qualité de chef tandoori dans la restauration indo-pakistanaise.
- Maîtrise experte du travail des pâtes à naan et de la gestion de la température du tandoor.
- Capacité à maintenir un rythme soutenu durant les coups de feu.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Organiser des événements culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 23/09/2026 - Réf : 214GNLF
