Directeur des Restaurants H/F Service Public
- Villeurbanne - 69
- Fonctionnaire
- Bac +3, Bac +4
- Service public d'état
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- le service fonctionnant 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine
Détail du poste
La Direction générale des services (DGS) de l'INSA Lyon campus recrute son ou sa prochaine directrice des restaurants (F/H) !
Au sein de la DGS vous dirigez l'activité de restauration et vous conduisez le changement vers une offre plus végétale, bio et locale, accessible au plus grand nombre, y compris en horaires décalés.
Ce poste demande un niveau d'autonomie élevé et une forte capacité à piloter des dossiers complexes, en lien étroit avec l'équipe de direction, les autres responsables de service et votre équipe rapprochée (directeur ou directrice adjoint·e, personnels administratifs, diététicien·ne).
Type de contrat : CDI (temps plein, 36h45/semaine)
Localisation : Campus LyonTech - La Doua (Villeurbanne)
Prise de poste : 2 novembre 2026
Rémunération : de 2 850€ à 4 500€ brut mensuel (modulable selon expérience)
Poste ouvert : aux fonctionnaires et contractuel·les (catégorie A- IGE)
Vos activités principales
- Vous mobilisez, coordonnez et gérez les moyens humains et financiers de votre direction.
- Vous faites évoluer l'organisation, les services et l'offre commerciale, en cohérence avec les orientations de l'établissement.
- Vous pilotez des actions de développement durable, avec des indicateurs de suivi, pour réduire l'impact environnemental de votre activité tout en satisfaisant vos clients.
- Vous élaborez et suivez votre budget, assurez le suivi analytique des coûts et des ressources, et en rendez compte régulièrement à votre direction.
- Vous contribuez activement au collectif inter-directions qui oeuvre à la création d'un campus de qualité et évolutif.
Vos activités secondaires
- Vous participez à des réseaux professionnels (Crous, associations professionnelles, Région) pour actualiser vos compétences et développer des synergies.
- Vous organisez et animez le groupe « Restauration » du Conseil vie de campus, qui réunit services et étudiants.
Ce poste est fait pour vous si
- Vous aimez piloter une activité opérationnelle exigeante tout en gardant une vision stratégique.
- Vous êtes à l'aise pour manager des équipes nombreuses et diverses et pour conduire le changement.
- Vous avez envie de porter une transition vers une restauration plus durable, accessible à toutes et tous.
Faites demi-tour si
- Vous préférez un poste aux horaires fixes et prévisibles : le service fonctionne 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine.
- La gestion de l'urgence et de l'imprévu vous met mal à l'aise.
- Vous cherchez un poste sans réelle autonomie de décision.
Le profil recherché
Diplôme de niveau Licence (Bac +3) en restauration collective, hôtellerie ou gestion
- Maîtrise technique du domaine de la restauration collective, avec une expérience confirmée de responsabilités
- Capacité à manager et fédérer des équipes diverses et à conduire le changement
- Écoute, assertivité et bon relationnel, avec un goût affirmé pour le travail en équipe
- Capacité à gérer l'urgence
- Capacité à analyser, synthétiser et résoudre des problématiques complexes
Vous ne correspondez pas parfaitement à tous les critères ? Si votre expérience s'en approche, n'hésitez pas à candidater !
Conditions de travail
Notre environnement de travail concilie vie personnelle et vie professionnelle :
- 25 jours de congés + 19 jours de RTT
- Temps de travail hebdomadaire : 36h45 (possibilité de travailler sur 4,5 jours pour un temps complet)
- Accès aux services de la crèche et du centre de loisirs situés sur le campus de la Doua
- Accès aux restaurants du campus à tarifs préférentiels
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75 %. Nous encourageons également la mobilité douce avec un forfait mobilités durables pour les collaborateurs utilisant vélo ou trottinette
- Établissement labellisé DD&RS - Développement Durable et Responsabilité Sociétale
Pour votre protection sociale, l'adhésion à la mutuelle MGEN est obligatoire (sauf dispense justifiée).
À noter : ce poste implique une forte disponibilité, le service fonctionnant 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine, avec en contrepartie une grande autonomie d'organisation.
Processus de recrutement
Suite à l'évaluation de votre profil, vous serez convié·e à 2 entretiens pour échanger sur votre motivation et votre expérience.
Et maintenant ?
Cette mission vous intéresse ? Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et lettre de motivation (1 seul fichier PDF).
Si vous avez des besoins spécifiques pour vous rendre à l'entretien, nous vous invitons à nous le signaler.
Une référente handicap est présente pour répondre à vos questions et vous accompagner dans vos démarches. En fonction de vos besoins, le poste peut être aménagé.
Publiée le 23/09/2026 - Réf : 2026-2418146
