Second - Seconde de Cuisine H/F Mairie
- Saint-Rémy - 71
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Forte de ses 3 groupes scolaires, Saint-Rémy recherche un second de cuisine pour son restaurant scolaire.
Engagée depuis plusieurs années dans une démarche d'éducation à la santé et au développement durable, l'équipe du restaurant des enfants élabore sur place, à partir de produits frais, de saison et de préférence issus de productions locales et/ou biologiques, près de 290 repas par jour en période scolaire et 90 pendant les vacances.
Missions
Sous la responsabilité de la chef de service enfance-jeunesse, vous avez pour mission d'assister le chef cuisinier et d'assurer le bon fonctionnement du restaurant des enfants dans le respect des normes sanitaires.
Vous êtes chargé de la confection des entrées et des plats froids, participez au service des repas et assurez l'entretien des locaux et matériels de cuisine.
Vous suppléez le cuisinier en cas d'absence.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP, Brevet Professionnel ou Bac professionnel cuisine ;
Vous avez été formé à l'élaboration de repas, maîtrisez les techniques culinaires et le plan alimentaire ;
Vous avez une appétence particulière pour le travail des produits frais et de saison, et attachez de l'importance à l'éducation au goût des enfants ;
Vous connaissez et maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP), le Plan de Maitrise Sanitaire ainsi que les procédures d'autocontrôle et les techniques de nettoyage ;
Vous disposez de qualités relationnelles avec les enfants et aimez travailler en équipe,
Vous êtes créatif et curieux, réactif et rigoureux, résistant au stress lié aux contraintes du « coup de feu ».
Conditions de travail
Poste à 35 H à pourvoir le 30 novembre 2026 jusqu'au 2 juillet 2027.
Rémunération mensuelle sur le grade d'adjoint technique territorial complété par un régime indemnitaire.
Modalités de candidature
Lettre de motivation (obligatoire) et CV à adresser au plus tard le : 20 octobre 2026
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Second de cuisine de collectivité.
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214FLVC
