Responsable de Salle - Chef de Salle H/F Ritter'hoft

Au sein d'une structure reconnue pour la qualité de son accueil et de son service, vous aurez un rôle central dans l'expérience client et le bon déroulement des opérations en salle. En lien avec la direction et les équipes en cuisine comme en salle, vous assurez l'organisation quotidienne du service, veillez à sa fluidité et garantissez un niveau d'exigence constant.

Votre mission consistera à encadrer l'équipe de salle et à coordonner l'ensemble des activités liées au service. Vous préparez l'ouverture et la mise en place, répartissez les tâches entre les membres de l'équipe, accompagnez le service tout au long de la journée ou du soir, puis assurez la fermeture dans le respect des procédures internes. Vous êtes également responsable de la qualité de l'accueil, du suivi des tables, de la gestion du rythme du service et du maintien d'une atmosphère professionnelle et conviviale.

Vous jouez un rôle clé dans la relation client : vous supervisez la prise en charge des demandes particulières, gérez les éventuelles réclamations avec calme et efficacité, et veillez à offrir une prestation irréprochable. Vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine afin d'assurer une coordination optimale entre les différents pôles. Votre sens de l'anticipation vous permet de prévenir les imprévus et d'ajuster le service selon l'activité.

Vous participez également à l'accompagnement opérationnel de l'équipe : intégration des nouveaux collaborateurs, transmission des bonnes pratiques, contrôle du respect des consignes d'hygiène, des standards de présentation et des règles de sécurité. Selon les besoins, vous pouvez être amené à participer aux prises de commande, au conseil clientèle ou au suivi administratif simple lié à l'activité du restaurant.

Compétences attendues :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique
- Réelles aptitudes managériales et capacité à fédérer une équipe
- Sens aigu du relationnel et excellente présentation
- Capacité à gérer plusieurs priorités avec rigueur
- Bonnes connaissances des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise du français, de l'allemand et de l'anglais oral indispensable ; une autre langue est appréciée selon le contexte
- Esprit d'initiative, sens des responsabilités et fiabilité
- Aisance dans la gestion des conflits et le traitement des situations délicates
- Sens commercial développé et goût prononcé pour la satisfaction client

CDI proposé au sein d'un environnement où professionnalisme, qualité de service et esprit d'équipe occupent une place essentielle.