Chef de Rang Expérimenté - Restauration Gastronomique H/F BAIETA
- Paris 5e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 2 ans
Les missions du poste
Au restaurant Baieta, Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, rend hommage à ses racines méditerranéennes en revisitant les plats de sa région natale.
Afin de renforcer son équipe, la cheffe recherche une personne expérimentée pour occuper le poste de Chef de rang au sein de son établissement, situé dans le 5ème arrondissement de Paris.
Le restaurant :
Capacité : 35 couverts
Horaires d'ouverture : 12h à 14h15 et 19h à 22h15 - 7j/7
CONTRAT :
- CDI
- 39H / semaine - 3 jours de repos hebdomadaire
Missions :
- Mise en place de la salle
- Assurer le service en salle
- Gestion des commandes et des factures
- Gestion quotidienne de la boite mail réservation (demandes de réservation, demande de groupe...)
- Gestion du SAV
- Assurer la transmission d'informations entre les différents services
Le profil recherché
Profil recherché :
- 1 an d'expérience minimum en service gastronomique et/ou étoilé en tant que demi chef(fe) de rang ou chef(fe) de rang
- Connaissance des techniques de mise en place
- Professionnalisme et compétence dans le service des clients
- Maîtrise de la langue française / aisance à l'oral
- Sérieux(se), motivation, rigueur
+ intérêt pour la sommellerie
Bienvenue chez BAIETA
Originaire de Nice, Julia Sedefdjian fait son apprentissage dans un restaurant étoilé auprès du chef David Faure (L'Aphrodite).
À 16 ans, elle remporte la finale régionale du concours des Meilleurs Apprentis de France.
En 2011, elle débute à Paris au restaurant Les Fables de la Fontaine (7ème arrondissement) et gravit les marches quatre à quatre : elle commence en tant que commis, puis évolue en demie-cheffe de partie, sous-cheffe et devient enfin cheffe de cuisine à seulement 20 ans.
Julia Sedefdjian devient la plus jeune cheffe étoilée de France en 2016 à 21 ans.
En 2018, la cheffe et ses deux associés, Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka ouvrent le restaurant BAIETA.
En 2019, elle est auréolée d'une étoile Michelin qui brille toujours pour son restaurant BAIETA.
En 2023, elle est nommée Chevalier dans l'Ordre national du Mérite par le Président de la République. Sa médaille lui est remise en 2024 lors d'une cérémonie officielle par Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie française. Julia a à coeur aujourd'hui de rendre l'alimentation saine et accessible à travers la transmission et l'échange.
Ambassadrice de l'association La Tablée des Chefs, elle donne bénévolement des cours de cuisine à des collégiens. Elle a également relevé le défi du Crous de Créteil : proposer un repas à 1300 étudiants afin de lutter contre la précarité alimentaire et donner accès à des produits frais et de qualité.
Depuis 2025, elle s'engage en tant que Marraine nationale auprès de l'association Des Etoiles et des Femmes, dispositif vers l'emploi pour des femmes éloignées du marché du travail.
Infos complémentaires
Salaire :
Négociable selon profil et expérience
Nous offrons :
- Avantage nature repas
- Prise en charge du transport à 50%
- Pourboire
- 3 jours de repos / semaine (selon planning)
La carte
5 Rue de Pontoise
75005 Paris
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 3816317/30337197 CDR/75P
