Cuisinier H/F Association LOGEA
- Saint-Paul-lès-Dax - 40
- CDI
- Temps partiel
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
- Exp. 2 ans
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- station debout prolongée
Les missions du poste
Dans le cadre de son ouverture, la Villa d'Hustey, résidence autonomie pour seniors située à Saint-Paul-lès-Dax et gérée par l'association LOGÉA, recrute son cuisinier ou sa cuisinière de collectivité en CDI.
Vous rejoignez un Établissement à taille humaine, où le repas du midi est un moment clé de la journée des résidents : un temps de plaisir, de convivialité et de lien social. Vous participerez au lancement du service de restauration et contribuerez à construire son identité culinaire.
Vos principales missions sont les suivantes :
- Production culinaire : préparer, cuire et dresser les plats du déjeuner, en tenant compte des besoins nutritionnels, des régimes et des goûts des résidents.
- Élaboration des menus : concevoir les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire de notre prestataire, en proposant des recettes variées et de saison.
- Gestion des approvisionnements : passer les commandes, réceptionner les produits frais, gérer les stocks et limiter le gaspillage.
- Suivi budgétaire : établir les prévisions de coûts et respecter le budget alimentaire alloué.
- Hygiène et sécurité : garantir l'application des normes HACCP, la traçabilité et l'entretien des locaux et du matériel.
- Encadrement et transmission : coordonner l'activité des cuisiniers, les encadrer et partager votre savoir-faire. Cette dimension se développera avec la montée en charge de la résidence.
Le poste est à temps partiel, à raison de 17h30 par semaine, du lundi au vendredi de 10h00 à 13h30. Vous travaillez uniquement pour le service du midi, avec vos week-ends libres.
Le volume horaire évoluera en fonction du taux de remplissage de la résidence pour arriver en temps plein.
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine, idéalement en restauration collective, vous justifiez d'au moins deux ans d'expérience professionnelle en cuisine. Ce diplôme et cette expérience sont indispensables.
Vous maîtrisez les techniques culinaires de base :
- préparation et cuisson des viandes, poissons et légumes ;
- épluchage et préparation des fruits et légumes ;
- dressage des assiettes pour le service.
Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous savez également gérer des stocks et suivre un budget.
Créatif ou créative, vous avez un vrai talent culinaire et l'envie de faire plaisir à travers votre cuisine. Rigoureux ou rigoureuse et organisé(e), vous savez travailler en autonomie tout en respectant les délais du service. Vous avez le goût de la transmission et êtes capable d'encadrer et de former une équipe.
Une sensibilité au public senior et à ses besoins spécifiques, notamment en matière de nutrition, sera un véritable atout.
Le permis B est demandé.
Le poste implique une station debout prolongée.
Bienvenue chez Association LOGEA
LOGÉA est une structure associative, fortement engagée dans la qualité des soins dispensés et le confort de vie.
Elle coordonne dans cet esprit les personnels de santé, libéraux ou salariés.
Nos valeurs et nos engagements : confort, sécurité, respect et dignité.
Au service d'un public fragile, LOGÉA s'efforce de conduire une politique du bien-être, où le confort et la sécurité sont les socles de notre accompagnement. L'accompagnement que nous proposons est centré sur :
- Le respect des droits et libertés de la personne accueillie ;
- La promotion de la vie sociale et de la vie collective ;
- La préservation de l'autonomie des résidents ;
- Des services personnalisés et individualisés ;
- Des professionnels qualifiés et engagés.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Sélection des CV par l’Établissement
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Premier échange téléphonique
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Un entretien sur le lieu de travail
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Parfois, un second rendez-vous
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Notre réponse et votre arrivée
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La carte
1309 Avenue du Maréchal Foch
40990 Saint-Paul-lès-Dax
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 4349871/30331919 C/40S
