Chef de Rang H/F Monsieur Madame
- Saint-Malo - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 mois min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Description du poste :
Chef(f) de rang - CDI ou CDD
Saint-Malo intra-muros
Brasserie située au coeur des remparts de Saint-Malo, restaurant indépendant mettant à l'honneur les produits locaux et de saison, recherche son/sa Chef(fe) de Rang pour accompagner son développement.
Ouvert depuis 2024, l'établissement poursuit sa structuration et souhaite intégrer un(e) chef(fe) de rang capable d'allier rigueur et management bienveillant.
Vos missions
Accueil et relation client
Accueillir et installer les clients
Organisation du service
Préparer et mettre en place la salle (mise en place du rang)
Gérer son rang de manière autonome
Coordonner le service avec la cuisine
Veiller au bon déroulement du service (timing, fluidité)
Service en salle
Prendre les commandes (manuelles ou via PAD)
Servir les plats et boissons
Réaliser certains services spécifiques (découpe, flambage selon établissement)
Débarrasser et redresser les tables
Encadrement
Superviser les commis de salle
Former les nouveaux arrivants
Répartir les tâches au sein du rang
Gestion et encaissement
Établir les additions
Encaisser les clients
Gérer les litiges ou réclamations
Hygiène et sécurité
Respecter les normes HACCP
Maintenir la propreté de la salle et du matériel
Présenter la carte, les menus et les suggestions
Conseiller les clients (plats, vins, accords)
Assurer un service de qualité et fidéliser la clientèle
Profil recherché
Expérience confirmée
Esprit structuré, sens de l'organisation
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Sensibilité aux produits locaux et à la cuisine de saison
Capacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec la direction
Conditions
CDI - 39h
Expérience:
Rémunération selon expérience
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : CDI
Expérience:
Salle: 2 ans (Requis)
Le profil recherché
Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214FFST
