#Saisonhiver Second de Cuisine H/F Chalet la Grande Rochette
- La Plagne Tarentaise - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Véritable bras droit du Chef, vous intervenez aussi bien dans la production culinaire que dans l'organisation quotidienne de la cuisine. Vous êtes capable de prendre le relais du Chef en son absence et veillez à maintenir un niveau constant de qualité.
Vos missions
* Participer à la préparation et à l'envoi des plats
* Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
* Encadrer et accompagner les membres de la brigade
* Veiller au respect des fiches techniques, des portions et de la qualité des préparations
* Participer à la réception et au contrôle des marchandises
* Assurer une bonne gestion des stocks et limiter les pertes
* Veiller à la propreté et à l'organisation des postes de travail
* Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des procédures HACCP
* Participer à l'élaboration des menus et suggestions selon l'organisation de l'établissement
* Remplacer le Chef de cuisine pendant ses absences et assurer la continuité du service
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 22/09/2026 - Réf : 214DQVJ
