Crêpier - Crêpière Saison26 27 Hiver Loge H/F L'abricotine

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Caractéristiques des farines levure, additifs,CQP crêpier,Crêpier,Gestion des déchets,Modalités de conservation des produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Optimisation de l'espace de travail en cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de gestion du stress en cuisine,Techniques de pliage de crêpe,Types de pâtes à crêpe,Utilisation de crêpière,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Etaler une pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Organiser le traitement des commandes,Organiser son espace et son poste de travail,Préparer des crêpes selon les commandes,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des ustensiles de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.