Commis de Salle H/F Grand Café des Fleurs

On a besoin de toi dans l'un de nos restaurants : Le Grand Café des Fleurs !

Le Grand Café des Fleurs est un lieu où l'on aime se retrouver à tout moment de la journée. Entre esprit brasserie et ambiance conviviale, on y partage des instants simples et authentiques, autour d'un café, d'un déjeuner ou d'un verre en terrasse.

Missions principales

Le commis de salle assure un rôle clé dans le bon déroulement du service. Il/elle est chargé(e) de faire le lien entre la cuisine et la salle, tout en veillant à ce que les tables soient bien approvisionnées et à ce que le matériel soit prêt pour chaque service. Il/elle est rattaché(e) au Manager.

Préparation et mise en place :

• Participer à la mise en place de la salle et au nettoyage avant le début du service ( disposition des tables, dressage, etc)

Service et coordination :

• Avoir le sens de l'accueil client

• Une bonne connaissance de la carte est nécessaire

• Faire le lien entre la cuisine et la salle pour assurer une communication fluide pendant le service

• Récupérer les plateaux en cuisine et les apporter en salle

• Servir les plats directement sur table selon les consignes données par les chefs de rang

• Réapprovisionner les consoles de service

• Être en charge du débarrassage et redressage des tables

• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues

Nettoyage et clôture :

• Assurer le nettoyage de son poste de travail ainsi que la salle après le service

• Participer à la fermeture de la salle en respectant les consignes de rangement et de propreté

Suivi client :

• Avoir le sens de l'accueil client tout au long du service

Profil recherché

Compétences techniques :

• Bonne compréhension des étapes du service en restauration

• Connaissance des normes d'hygiène et de propreté

• Capacité à transporter rapidement et efficacement plusieurs plats ou articles en toute sécurité

Qualités personnelles :

• Rapidité et efficacité : Etre capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression

• Rigueur : Attention aux détails pour garantir une qualité de service optimale

• Esprit d'équipe : Capacité à collaborer avec les autres membres de l'équipe

• Relationnel : Politesse et discrétion dans les interactions avec les clients et les collègues

Expérience et formation :

• Une première expérience en restauration est un plus, mais débutant motivés acceptés

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• Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services

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