Boulanger H/F Boulangerie Patisserie Shelis

BOULANGER / BOULANGÈRE H/F - CDI - 2 POSTES

Boulangerie Pâtisserie Shelis - Chennevières-sur-Marne (94)

Dans le cadre de la réouverture de notre boulangerie-pâtisserie entièrement rénovée, nous constituons notre nouvelle équipe et recherchons 2 boulangers/boulangères H/F.

Nous recherchons des personnes passionnées par leur métier, attachées à la qualité du produit et souhaitant intégrer une équipe où l'organisation, l'entraide et la progression collective occupent une place importante.

Deux postes sont à pourvoir :

* Poste du matin : profil expérimenté et autonome recherché.
* Poste de l'après-midi : profil avec moins d'expérience accepté, à condition de posséder de bonnes bases techniques et l'envie de progresser.

Vos missions

Vous participerez notamment à :

* la préparation et au pétrissage des différentes pâtes ;
* la gestion des fermentations et temps de pousse ;
* la division et au façonnage ;
* la fabrication des traditions, pains courants et pains spéciaux ;
* la cuisson et au suivi de la qualité des produits ;
* l'anticipation de la production en fonction des ventes ;
* la rotation et au suivi des matières premières ;
* la maîtrise des pertes et du gaspillage ;
* l'entretien et au nettoyage du matériel et du poste de travail.

La maîtrise du levain, des fermentations longues et des pains spéciaux constitue un véritable atout.

Votre profil

Nous recherchons avant tout une personne :

* sérieuse, ponctuelle et fiable ;
* organisée et rigoureuse ;
* attachée à la qualité et à la régularité des produits ;
* capable de travailler en équipe ;
* respectueuse du matériel et de son environnement de travail ;
* polyvalente et impliquée.

Pour le poste du matin, une réelle autonomie sur l'ensemble du processus de fabrication est recherchée.

Pour le poste de l'après-midi, nous sommes également ouverts à un profil plus junior souhaitant développer ses compétences au sein de l'équipe.

Chez Shelis

Nous souhaitons faire évoluer régulièrement notre gamme. Les idées et propositions des membres de l'équipe sont donc les bienvenues.

Les recettes et procédés validés sont ensuite enregistrés sur une plateforme dédiée afin de garantir régularité, qualité et transmission du savoir-faire.

Conditions : CDI - Chennevières-sur-Marne (94). Horaires principalement du matin ou de l'après-midi selon le poste. Rémunération selon profil et expérience. Des avantages salariés sont prévus et seront présentés lors de l'entretien.

Pour candidater : transmettez votre CV en indiquant, si possible, si vous recherchez plutôt un poste du matin ou de l'après-midi.