Cuisinier - Commune de Durdat Larequille H/F Communes
- Durdat-Larequille - 03
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La commune de DURDAT LAREQUILLE, 1320 habitants, recrute un cuisinier (h/f) en restauration scolaire.
En collaboration avec la secrétaire générale de mairie, vous serez chargé de:
- Elaborer des menus en proposant des repas équilibrés;
- Rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats et proposer des menus à thème permettant de diversifier la proposition;
- Préparer des commandes fournisseurs et à la gestion des stocks;
- Réceptionner et contrôler les livraisons.
Quotidiennement, vous serez en charge:
- Préparer les denrées et le matériel nécessaire à la fabrication des repas ( en moyenne 75 repas sur 2 services);
- Assurer la réalisation culinaire de l'ensemble des plats proposés aux menus;
- Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ;
- Aider au service du repas ;
- Veiller au respect des conditions d'hygiène alimentaire et de propreté des locaux.
Le profil recherché
Compétences requises:
- Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- Expérience souhaité dans poste similaire;
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
- Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
- Maîtriser les techniques de nettoyage.
Qualités souhaitées:
- Ponctualité, rigueur dans le travail avec sens de l'organisation;
- Être autonome et force de proposition dans son travail;
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe;
- Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine;
- Capacité à prendre des initiatives;
- Avoir le sens du service public.
Publiée le 19/09/2026 - Réf : O003260916000367
