Opérateur en Pâtisserie - Pâtisserie Haut de Gamme CDI - Champag H/F SEVE
- Champagne-au-Mont-d'Or - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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- Travail les week-ends inclus
Les missions du poste
Rigoureux-se, impliqué-e et organisé-e, vous aimez le travail en équipe, les produits de qualité et le respect des procédures de fabrication. Vous recherchez un poste stable, au sein d'un atelier expérimenté, soudé et bienveillant, qui valorise l'excellence métier.
Vous possédez :
- Une bonne organisation et une capacité à travailler en autonomie
- Un sens du détail et de la finition
- Une grande rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Un esprit d'équipe positif et le goût de la transmission
Une sensibilité à l'univers du luxe gourmand, des produits de saison et des savoir-faire artisanaux est un réel atout pour ce poste.
**Compétences clés**
*Gestion des matières premières*
- Vérifier la disponibilité et la conformité des pesées avant production
- Assurer la traçabilité des ingrédients (ingrédients annexes inclus)
- Respecter les règles de rotation des produits (FIFO/PEPS)
- Veiller à une utilisation raisonnée des matières premières
- Participer à la gestion des stocks via notre outil interne (ERP Gourmet)
*Comportements attendus*
- Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe
- Contribuer à l'accueil et à la formation des nouveaux arrivants (apprentis, stagiaires.)
- Participer à l'ambiance familiale et professionnelle de l'atelier
- Être force de proposition dans une Maison tournée vers l'excellence et l'innovation
**Votre travail au quotidien**
*Fabrication*
- Participer à la fabrication des macarons (garnissage, assemblage, contrôle de la régularité des coques)
- Participer au plaquage et déplaquage des moules de cuisson
- Piloter les machines annexes (doseuses, injectrices.)
- Assurer les remplacements pendant les pauses des conducteurs de ligne
*Hygiène & organisation*
- Maintien de la propreté et du rangement du poste de travail
- Application stricte des protocoles d'hygiène alimentaire
- Bonne gestion du matériel et des matières premières
**À Savoir**
- Avantages sociaux :
- Heures supplémentaires majorées
- Participation au transport (à hauteur de 50 %)
- Réductions tarifaires
- Travail les week-ends inclus
**Engagements et process**
Le processus de recrutement au sein de la Maison Sève se compose d'un entretien avec le Chef Richard Sève.
Nous veillons à ce que toutes les candidatures soient traitées de manière égale et équitable tout au long de notre processus de recrutement.
Veuillez nous envoyer les informations suivantes sur ce lien https://tally.so/r/3xLxMy
- CV
- Lettre de motivation
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez SEVE
Labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant", "Fabriqué à Lyon", "Engagé à Lyon" et membre des Relais Desserts, La Maison Sève incarne l'excellence de l'artisanat français, en valorisant les circuits courts, la qualité des matières premières et la transmission des savoir-faire.
Publiée le 18/09/2026 - Réf : 214CMDT
