Commis Plongeur - Saison Hiver 2026 - 2027 H/F France Travail
- Briançon - 05
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine/plongeur(se) à 45h/semaine pour la saison d'hiver 2026/2027 pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri (possibilité de logement):
Relations professionnelles internes :
- Chefs de cuisine
Relations professionnelles externes :
- Fournisseurs
-Finalité
Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à
l'application des normes HACCP
Missions principales
Assurer le bon déroulement de la production culinaire
o Contrôle de la qualité de la production
o Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et
personnel
Gérer les stocks
o Organisation de l'agencement des stocks
o Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de
l'établissement
o Veiller au respect des DLU et DLC
o Réaliser des inventaires
o Organiser et ranger les chambres froides
o Contrôler les livraisons
o Relevé quotidien des températures des chambres froides
Gérer la production
o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
o Respect des règles d'hygiène et de sécurité
o Respect de la charte « restauration »
-Compétences techniques
Connaissances et application des normes HACCP
Travail des produits de 3ème gamme
-Savoir être
Être force de proposition
Communiquant
Participatif
Bonne présentation
Le profil recherché
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 18/09/2026 - Réf : 214CFJB
