À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés
Les missions du poste
Vos missions principales :
Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez en charge de :
- Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du Château de Noirieux **** ;
- Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises ;
- Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer à la création et à l'amélioration des menus en collaboration avec l'équipe culinaire ;
- Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux clients ;
- Contribuer à l'image d'excellence et de raffinement du Château de Noirieux ****.
Le profil recherché
Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience solide en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé, et possédez un diplôme en cuisine ou une formation équivalente.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des produits frais ;
- Vous êtes capable de superviser une équipe et de transmettre vos savoir-faire ;
- Vous avez une rigueur exemplaire et un sens aigu du détail pour garantir la qualité des plats ;
- Vous respectez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression ;
- Vous avez la capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés ;
- Vous possédez le permis B.
Modalités :
- Contrat : CDI
- Rythme : 39h/semaine
- Rémunération : Fixe négociable selon expérience
- Club Avantage Le Shaman
- Poste évolutif !
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet :
Bienvenue chez Château de Noirieux
LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Demi Chef de partie H/F!
Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.
À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.
Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.
Les avantages
- Une formation et un accompagnement de qua
- Un cadre de travail agréable et spacieux
- Des possibilités concrètes d’évolution interne
- Mutuelle
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Candidature : Déposez votre CV pour l'offre souhaitée
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Échange téléphonique avec un manager
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Entretien avec un manager
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Retour de décision finale
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Publiée le 18/09/2026 - Réf : dp6dmmdss99ge
