Chef de Cuisine H/F MonAssistantRH

CHEF CONFIRMÉ - BRASSERIE LYONNAISE À FORT VOLUME - 3 500 À 4 000 € NET/MOIS

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Nous accompagnons des établissements dans la recherche de profils qualifiés et durables.

L'ÉTABLISSEMENT

Nous recrutons pour une brasserie lyonnaise évoluant sur des volumes importants, avec une activité mêlant restauration traditionnelle de qualité et événementiel.
L'organisation est structurée, les équipes sont déjà en place et les moyens humains comme matériels permettent d'aborder sereinement les périodes de forte activité.
Le ticket moyen avoisine les 35 €, avec une exigence constante de régularité, de rapidité d'exécution et de qualité d'assiette.

LE POSTE

Dans le cadre du renforcement des équipes d'encadrement, nous recherchons un chef confirmé, capable d'évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout un véritable opérationnel, capable de gérer simultanément plusieurs enjeux :

- Superviser et participer activement à la production quotidienne
- Organiser les équipes en fonction des volumes d'activité
- Garantir la qualité et la régularité des prestations
- Anticiper les besoins liés aux services à forte affluence
- Piloter des prestations événementielles et banquets
- Veiller à l'optimisation des matières premières et à la bonne gestion des productions
- Accompagner les équipes dans leur progression et maintenir une dynamique collective positive.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste de chef de cuisine ou de second très autonome, idéalement acquise dans des environnements à fort volume.

Vous avez déjà évolué dans des structures où il fallait :

- Envoyer plusieurs centaines de couverts
- Gérer des prestations événementielles ou banquets
- Maintenir un niveau de qualité constant malgré l'intensité de l'activité
- Encadrer des équipes avec calme et méthode.

Vous appréciez les établissements où ça bouge, où les journées ne se ressemblent pas et où il faut savoir faire preuve d'adaptation et d'organisation.

CONDITIONS PROPOSÉES

- CDI
- Rémunération comprise entre 3 500 et 4 000 € net par mois, selon votre niveau de confirmation et votre degré d'autonomie sur l'activité

POURQUOI REJOINDRE CE PROJET ?

Cette opportunité s'adresse à un professionnel qui souhaite prendre les commandes d'une activité ambitieuse, alliant restauration de brasserie et événementiel.
Si vous aimez les gros services bien organisés, les défis opérationnels et les environnements où votre impact est immédiatement visible, ce poste mérite votre attention.

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