Second de Cuisine H/F MonAssistantRH

Second de Cuisine H/F - Brasserie lyonnaise à fort volume - Lyon - 2 300 à 2 500 € net/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Nous accompagnons des établissements dans la recherche de profils qualifiés et durables.

L'établissement
Brasserie lyonnaise indépendante à l'activité soutenue, mêlant restauration de qualité et volumes importants. L'organisation est structurée, les équipes sont en place, et les moyens humains comme matériels permettent d'aborder sereinement les périodes de forte affluence. Vous évoluez dans une structure bénéficiant d'outils groupe performants : achats centralisés, accompagnement administratif et suivi de gestion, permettant de concentrer le travail des équipes sur l'opérationnel.

Le poste
En appui direct du chef de cuisine, nous recherchons un second solide et fiable pour tenir la production au quotidien et garantir la régularité du service, y compris sur les gros volumes. Véritable bras droit du chef, vous êtes un opérationnel de terrain, à l'aise au passe comme sur les postes.

Vos missions
- Seconder le chef sur l'ensemble de la production cuisine
- Organiser et réaliser les mises en place
- Tenir le passe et les postes pendant le service
- Assurer la continuité de l'organisation en l'absence du chef
- Encadrer et accompagner la brigade au quotidien
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes, y compris en forte affluence
- Participer au suivi des stocks et des commandes avec les outils groupe
- Veiller à la bonne gestion des matières premières et au respect des normes d'hygiène (HACCP)

Profil recherché
Nous recherchons un second très opérationnel, structuré et fiable.
Le poste conviendra particulièrement à un profil :
- justifiant d'une expérience confirmée comme second de cuisine ou chef de partie très autonome ;
- habitué aux environnements à fort volume ;
- capable d'encadrer une équipe sur le terrain avec calme et méthode ;
- appréciant les environnements vivants et rythmés ;
- souhaitant s'inscrire durablement dans un groupe indépendant offrant de réelles perspectives d'évolution.

Conditions
- CDI
- Contrat 43h - heures suivies et rémunérées
- Maximum 48h hebdomadaires
- Deux coupures par semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération : environ 2 300 à 2 500 € net mensuel selon profil et expérience
- Prise de poste : dès que possible

Pourquoi rejoindre ce projet ?
Vous intégrez un groupe de restauration lyonnais solide, qui fait progresser ses équipes et privilégie la promotion interne. Un poste idéal pour un second qui veut s'ancrer durablement et, à terme, évoluer vers des responsabilités de chef.

Si vous souhaitez en savoir plus, candidatez. Vous serez contacté dans un premier temps par messagerie WhatsApp ou SMS.