Chef de Cuisine H/F Bertrand Hospitality
- Levallois-Perret - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles (soirs , week-ends, journée, ...), c'est un poste sans coupures.
Les missions du poste
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception :
- Des brasseries et restaurants parisiens
- Des salons de thé
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Des boutiques à travers le partenariat avec Nespresso
- De la restauration événementielle
- Un domaine agro-touristique de 50 ha à 1h de Paris
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un Chef de cuisine H/F pour un de nos restaurants parisiens
Missions :
- Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
- Gérer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
- Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
- Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
- Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
- Elaborer le planning et veiller à son application
Le profil recherché
Rejoignez une brigade passionnée dans une cuisine qui a du coeur, du goût et de l'authenticité !
- Vous êtes diplômé(e) d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée de 8 ans min en brasserie et/ou restaurant à gros volume.
- Capacité à fédérer une grande brigade et à maintenir un haut niveau d'exigence.
- Sens du service, fiabilité et exemplarité sont imperatifs à la réussite de cette fonction.
- Goût pour une cuisine généreuse, lisible, efficace et bien exécutée.
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles (soirs , week-ends, journée, ...), c'est un poste sans coupures.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires de brasserie (plats traditionnels, cuisson minute, forte cadence, etc.).
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène qui vous permet de garantir la bonne application auprès des équipes.
- Expérience en Gestion des services à haut volume .
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que chez nous, la cuisine a du sens. Elle est généreuse, authentique, et portée par une équipe qui aime ce qu'elle fait. Si vous avez envie de mettre votre talent au service d'un projet qui a du goût, n'attendez plus - postulez dès maintenant !
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Les avantages
- Carte collaborateur : 30% de réduction sur les restaurants du groupe
- Rosaly ( acompte salaire )
- Accès salles de sport / réseau Gymlib
- Remboursement Titre de transport
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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E-mail de confirmation de réception de candidature sous 24h
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Si profil sélectionné, premier échange téléphonique
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Premier entretien physique ou visio avec recruteur et/ ou expert métier
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Second entretien physique ou visio avec Manager
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Bertrand Hospitality en images
La carte
55 Rue Deguingand
92300 Levallois-Perret
Publiée le 17/09/2026 - Réf : VBPZVEOCKGADPP528
