Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Mosafood
- Reims - 51
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant GRUPPOMIMO à Reims, prévue en novembre, nous constituons notre toute nouvelle équipe et recherchons un(e) Chef Cuisinier(ère) H/F souhaitant participer à cette aventure dès son lancement.
Vos missions :
* Réalisation des préparations préliminaires
* Réalisation des recettes à partir des fiches techniques
* Préparation des plats en fonction de la carte et des commandes
* Vérification de la qualité et de la conformité des préparations
* Dressage et envoi des plats pendant le service
Approvisionnement & stockage
* Identification des besoins en produits nécessaires à la production
* Participation aux inventaires
* Réception et contrôle quantitatif et qualitatif des livraisons
* Stockage des denrées selon les procédures du restaurant
* Respect de la rotation et de la conservation des produits
Organisation de la cuisine
* Préparation et organisation de ton poste de travail
* Planification des tâches en fonction de la production et du service
* Participation à la bonne organisation générale de la cuisine
* Travail en coordination avec l'ensemble de la brigade et l'équipe de salle
Hygiène & sécurité
* Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité
* Respect des procédures HACCP
* Contrôle du rangement et du stockage des produits
* Nettoyage et entretien du poste de travail, des frigos, fours et équipements de cuisine
* Port d'une tenue professionnelle conforme aux règles d'hygiène et de sécurité
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Publiée le 17/09/2026 - Réf : 213ZCTC
