Responsable de la Restauration Scolaire - Commune de Meung sur Loire H/F Communes
- Meung-sur-Loire - 45
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Sous la responsabilité du Directeur des Services Techniques, vous assurerez la gestion et le pilotage de la production en prenant en compte la dimension durable.
- gestion administrative et d'encadrement du personnel
- animation des équipes en restauration
- soutien aux équipes en cas d'urgence
- faire appliquer le règlement intérieur et la méthode HACCP
- mise à jour régulière du plan de maitrise sanitaire
- etre force de proposition pour améliorer le fonctionnement du service
- réalisation de tableaux de bord de suivi de l'activité et d'études pour les élus
- établissement des menus en favorisant la lutte contre le gaspillage alimentaire et en facilitant le développement durable, tout en développant le réseau de producteurs locaux et de producteurs BIO
- supervision de la production
- livraison des repas dans les cuisines satellites
- gestion de l'entretien du matériel et des installations de cuisine en relation avec les entreprises ou les services techniques
Le profil recherché
- capacité en management de proximité
- bonne pratique de la méthode HACCP indispensable
- capacité à faire preuve d'initiative et à être force de proposition
- savoir gérer son temps et organiser ses priorités
- faculté d'adaptation
- savoir communiquer les consignes
- permis B obligatoire
Publiée le 17/09/2026 - Réf : O045260910000443
