Cuisinier en Restauration en Collectivé H/F Pole Public Medico Social Monsegur
- Monségur - 33
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail les jours fériés
Détail du poste
Sous la responsabilité du responsable cuisine, l'agent assure la gestion des plats témoins et de l'ensemble des produits dans les chambres froides, en respectant les règles sanitaires et les procédures administratives exigées. Il réalise la chaîne de montage des plateaux et veille au respect des normes d'hygiène.
Activités :
- Effectuer la production chaude ou froide en respectant le processus de fabrication, le contrôle des températures, les temps de refroidissement, le conditionnement et le scellage des barquettes.
- Réaliser les enregistrements nécessaires aux cuissons.
- Participer au déconditionnement, déboitage et tranchage.
- Effectuer les enregistrements de traçabilité nécessaires à la journée de production, conformément aux modes opératoires définis par la méthode HACCP.
- Assurer la plonge batterie et le service au restaurant du personnel selon les besoins.
- Participer aux livraisons (permis B exigé).
- Nettoyer la cuisine conformément aux modes opératoires définis par la méthode HACCP (locaux et équipements).
Poste de jour, en 7h30, du lundi au vendredi, avec un travail un week-end sur trois et les jours fériés.
CDD de 9 mois (février 2026 à octobre 2026).
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 17/09/2026 - Réf : 213YNVJ
