Pâtissier - Finition H/F Pierre Hermé Paris
- Rungis - 94
- CDI
- BEP, CAP
- Industrie Agro-alimentaire
- Exp. 2 ans
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Les missions du poste
Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, le Pâtissier est le garant de la qualité des produits fabriqués au sein de nos laboratoires de production. Il maîtrise et applique nos techniques de travail et maintient le niveau d'exigence selon nos critères de qualités.
MISSIONS & ACTIVITÉS
Activités principales :
- Réalise des préparations en respectant les consignes de fabrication des fiches techniques
- Assure la finition des pâtisseries
- Effectue un nettoyage permanent des postes de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris
- Respecte les bonnes pratiques d'hygiène en place dans le laboratoire
- Informe le service qualité et son responsable des différentes non-conformités rencontrées
- Assure, via le logiciel Gourmet, la traçabilité des recettes fabriquées et la gestion du stock de celles-ci
Gestion des matières premières et produits finis :
- Certifie un rangement rigoureux des matières premières et des emballages et respecte le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
- Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires
Travail en équipe :
- Garantit l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
- Contribue à l'ambiance positive et familiale dans le laboratoire
- Contribue à l'intégration des nouveaux collaborateurs
Le profil recherché
COMPÉTENCES REQUISES
Savoir :
- Diplômé d'un CAP minimum dans le domaine
- A des connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserie
Savoir-Faire :
- Maîtrise les techniques de base de la pâtisserie
- Respecte les règles et les directives
Savoir Être :
- Résiste au stress et possède une bonne condition physique
- Possède une aisance organisationnelle
- Aime travailler en équipe
- Est rigoureux et disponible
Infos complémentaires
ÉLÉMENTS DU POSTE
- Type de contrat : CDI, Travail de nuit
- Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine
- Convention collective : CCN Pâtisserie
AVANTAGES
- Un ticket-restaurant par jour travaillé
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % ou versement de la prime transport
- Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l'employeur
- Heures de nuit et heures du dimanche majorées
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Mail confirmant la réception de votre candidature
-
Préqualification téléphonique
-
Entretien physique ou en visioconférence avec le recruteur
-
Entretien physique avec le manager
-
Retour négatif ou proposition d’embauche
-
Pierre Hermé Paris en images
La carte
16 Rue du Jura
94150 Wissous
Publiée le 16/09/2026 - Réf : 4334137/30272178 P/75P
