Second de Cuisine H/F Extracadabra
- Paris 3e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Détail du poste
En tant que second(e) de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et participerez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos principales missions seront :
- Assister le chef dans la préparation, la coordination et le suivi des services
?- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
?- Participer à la mise en place, à la préparation et à l'envoi des plats?
- Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité?
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits
?- Organiser le travail de la brigade en fonction de l'activité et des priorités
?- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
?- Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à la réception des marchandises
?- Être capable de remplacer le chef en son absence et d'assurer la continuité du service
Nous recherchons une personne organisée, réactive, rigoureuse et dotée d'un bon esprit d'équipe.
Vous savez travailler dans un environnement soutenu, garder votre calme pendant le service et faire preuve de leadership tout en restant opérationnel(le) sur le terrain
En plein coeur du Haut-Marais, Malro est une néo-brasserie méditerranéenne, Un cadre aux volumes impressionnants et un jardin d'hiver chaleureux, Malro propose une cuisine de saison, colorée, conviviale et ensoleillée. Nous possédons également un bar qui saura satisfaire les plus grands amateurs de cocktails
Publiée le 16/09/2026 - Réf : 1789546289
