Employé Commercial en Boulangerie H/F E.Leclerc
- Lisieux - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 0 - 3 ans (débutants acceptés)
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- démarrage tôt le matin
Les missions du poste
Vos missions au quotidien
Gestion du placage et de la tourne : réception des pâtons préparés par l'équipe de pousse, contrôle de la levée, transfert sur plaques ou tapis d'enfournement, et scarification précise (grimage) pour garantir l'esthétique et le bon développement de la croûte.
Conduite de la cuisson : programmation des températures et buées des fours (à sole ou ventilés), ajustement des temps de cuisson selon les gammes (baguettes, pains spéciaux, pavés) et gestion des rotations pour éviter les ruptures en boutique.
Mise en valeur du pain frais : défournement, mirage rapide de la qualité des produits, et réapprovisionnement à chaud des alvéoles de vente tout en respectant l'implantation visuelle.
Gestion des stocks et traçabilité : relevé des cuissons, anticipation de la pousse restante en chambre de fermentation et signalement des besoins d'ajustement du planning de production à l'équipe de pétrissage.
Hygiène et normes HACCP : grattage et désinfection continue du matériel (plaques, filets, grilles), nettoyage des chambres de pousse, vidange des bacs et tenue irréprochable de la zone de cuisson.
Cadre de travail et conditions
Contrat : CDI -- Temps plein (35 h).
Horaires : démarrage tôt le matin, roulement selon planning inclus samedi et jours fériés ponctuellement.
Rémunération : SMIC + prime conventionnelle
Avantages : Prime d'intéressement, participation aux bénéfices, mutuelle d'entreprise, CSE.
Le profil recherché
Savoir-faire : maîtrise des gestes techniques de grimage, parfaite connaissance des températures et de la maîtrise du matériel de boulangerie moderne.
Qualités personnelles : réactivité face aux pics de fréquentation, rigueur sur la qualité des cuissons et très bon sens du travail d'équipe.
Aptitudes physiques : capacité à travailler à un rythme soutenu, station debout permanente et manipulation de charges (grilles, plaques chargées).
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
La carte
Rue de Paris
14100 Lisieux
Publiée le 15/09/2026 - Réf : 26-18687
