Directeur - Directrice de Restaurant H/F Reflet
- Meaux - 77
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- disponible pour travailler selon les besoins de l'activité, notamment les soirs et week-ends
Détail du poste
FICHE DE PROPOSITION DE POSTE
Intitulé du poste : Directeur / Directrice de restaurant
Lieu de travail : Meaux
Type de contrat : CDI - Temps plein
Durée du travail : 39 heures par semaine - environ 169 heures par mois en coupure sauf dimanche . Fermeture hebdomadaire le lundi .
Date de prise de poste : Dès que possible
Missions principales
Sous la responsabilité de la direction, le Directeur / la Directrice de restaurant assure le bon fonctionnement de l'établissement et la qualité du service proposé aux clients.
Ses principales missions seront :
Organiser et superviser le service en salle ;
Encadrer, accompagner et motiver l'équipe ;
Élaborer et gérer les plannings du personnel ;
Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ;
Garantir le respect des standards de qualité de l'établissement ;
Superviser les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
Suivre les coûts, les marges et les objectifs de chiffre d'affaires ;
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et la direction ;
Participer activement au développement commercial de l'établissement.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
Expérimentée dans la restauration ;
Ayant une expérience en management d'équipe ;
Organisée, autonome et rigoureuse ;
Dotée d'un excellent relationnel client ;
Dynamique et capable de prendre des initiatives ;
À l'aise avec la gestion des plannings, des stocks et des coûts ;
Disponible pour travailler selon les besoins de l'activité, notamment les soirs et week-ends.
Rémunération
Salaire : € brut par mois sur une base de 169 heures.
Possibilité de primes selon les résultats et les objectifs de l'établissement.
Avantages éventuels :
Repas pris en charge pendant les heures de travail ;
Mutuelle d'entreprise ;
Primes sur objectifs ;
Expérience exigée
Une expérience de 2 à 5 ans minimum dans la restauration, sur un poste de responsable, directeur adjoint ou directeur de restaurant.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 14/09/2026 - Réf : 213SDTY
