Chef de Cuisine H/F FEDERATION APAJH
- Pionsat - 63
- CDI
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
- Exp. 0 - 10 ans (débutants acceptés)
Les missions du poste
Vous occuperez le poste de chef de cuisine et vous serez amené à :
- Réaliser des traitements préliminaires des produits,
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôler la qualité (cuisson assaisonnement) et quantité des produits finis ,
- Dresser des préparations,
- Contrôler les conditions de fabrication (température refroidissement),
- Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation,
- Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène,
- Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement,),
- Assurer la sécurité des biens et des personnes,
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques,
- Manager une équipe de 6 à 9 personnes.
Le profil recherché
Vous avez des idées pour développer un accompagnement répondant à la prise en compte de l'autodétermination des personnes accompagnées, vous avez une personnalité atypique. Vous recherchez une organisation qui vous fait confiance, vous laisse de l'autonomie.
Venez nous présenter votre projet.
Vous êtes rigoureux et organisé dans le travail.
Vous avez une connaissance des règles d'hygiène.
Vous avez un BEP cuisine, ou un diplôme équivalent et vous souhaitez construire avec nous une société inclusive, un accès à tout, pour tous » écrivez-nous.
Infos complémentaires
Le CMPR (87 lits et places dont 81 lits en hospitalisation complète et 6 places d'hospitalisation de jour pour adultes) propose des soins auprès de personnes atteintes d'affection du système nerveux et de l'appareil locomoteur et amputation avec une prestation hôtelière et un plateau technique neuf.
Le CMPR est situé à Pionsat (63).
L'établissement dispose d'un plateau technique performant disposant de ressources humaines pluridisciplinaires (masseur kinésithérapeute, ergothérapeute, professeur d'APA, orthophoniste, psychologue, neuropsychologue, assistant social, ingénieur biomédical, ...) et des ressources techniques innovantes (isocinétisme, système d'analyse de la marche, balnéothérapie, orthèse exo squelettique membre supérieur et inférieur, matériel de réentrainement à l'effort et de musculation, ...).
Dans un cadre protégé et verdoyant, l'établissement propose des consultations externes spécialisées (appareillage, toxines, bilans urodynamiques, préadmission et suivi). Activité de recherche clinique en cours et à développer.
N'hésitez pas à consulter notre site : https://cmpr-pionsat.com/
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Pré-qualification téléphonique
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Entretien présentiel avec le N+1 et un.e chargé.e RH
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Entretien avec la direction du site
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FEDERATION APAJH en images
La carte
Lozelle
63330 Pionsat
Publiée le 14/09/2026 - Réf : 4333026/30240598 TR/63/AA/2026-08CC
