Directeur de Restaurant H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux établissements partenaires, véritable institution située au coeur de l'Alpe d'Huez, recrute un Directeur de Restaurant Festif H/F pour la saison d'hiver.

L'établissement dispose de 150 places en intérieur et 200 places en extérieur et propose une cuisine de brasserie de montagne généreuse, élaborée à partir de produits de grande qualité. Du déjeuner jusqu'aux soirées festives, le restaurant évolue au rythme de la station et accueille une clientèle française et internationale dans une atmosphère conviviale et animée.

Véritable chef d'orchestre de l'établissement, le/la Directeur(trice) assure le pilotage opérationnel du restaurant et encadre une équipe d'environ 20 collaborateurs. Très présent(e) sur le terrain, il/elle garantit un niveau d'accueil et de qualité irréprochable, tout en veillant à la fluidité des services et à la satisfaction de la clientèle.

Missions principales

• Piloter l'activité quotidienne du restaurant et garantir le bon déroulement des différents services.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe d'environ 20 collaborateurs.
• Organiser les équipes et les plannings en fonction de l'activité de l'établissement.
• Assurer une présence opérationnelle forte sur le terrain, notamment durant les périodes de forte affluence.
• Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et irréprochable auprès de chaque client.
• Maintenir un niveau de qualité constant malgré des volumes de fréquentation importants.
• Superviser la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
• Piloter les principaux indicateurs de performance de l'établissement et veiller au respect des objectifs économiques.
• Gérer les éventuelles situations sensibles avec professionnalisme et réactivité.
• Faire vivre l'identité festive de l'établissement et contribuer à créer une véritable expérience client tout au long de la journée et de la soirée.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout un(e) véritable professionnel(le) de la restauration, habitué(e) aux établissements à fort volume et possédant impérativement une expérience réussie dans un restaurant festif.

Vous êtes un manager de terrain, dynamique et fédérateur, capable de gérer une activité soutenue tout en conservant une exigence permanente sur la qualité du service.

Vous possédez un excellent sens de l'accueil et accordez une importance particulière à l'expérience client. Vous savez prendre rapidement les bonnes décisions, conserver votre sang-froid pendant les services intenses et accompagner vos équipes avec exigence et bienveillance.

Une expérience significative à un poste de Direction ou de Direction Adjointe au sein d'un établissement premium, festif et réalisant d'importants volumes est indispensable.

Informations complémentaires

Localisation : Alpe d'Huez, France

• Contrat : CDD saisonnier de mi-novembre à fin avril.
• Rémunération : entre 5 100 € et 6 400 € brut par mois, selon profil et expérience.
• Logement individuel fourni.
• Équipe d'environ 20 personnes à manager.
• Capacité : 150 couverts en intérieur et 200 couverts en extérieur.
• Restaurant proposant une carte de brasserie de montagne élaborée autour de produits de grande qualité.
• Poste nécessitant une forte présence opérationnelle et une excellente maîtrise des établissements à fort volume et à ambiance festive.