À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires en période estivale : 9h00 - 15h00 / 18h00 - 22h30
Les missions du poste
Véritable pilier de la cuisine, vous serez responsable de son bon fonctionnement au quotidien.
À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :
- Préparer et assurer la réalisation des plats chauds ;
- Superviser l'ensemble de la production en cuisine ;
- Manager, organiser et fédérer votre brigade ;
- Participer à l'élaboration et au renouvellement des propositions à l'ardoise, en faisant preuve de créativité, tout en respectant l'identité et l'esprit de la maison ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis ;
- Gérer les stocks, anticiper les besoins et transmettre les commandes ;
- Réceptionner les marchandises et contrôler la conformité des livraisons ;
- Veiller à la maîtrise des coûts;
- Veiller à la propreté et au bon entretien de la cuisine, du matériel et des équipements ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et la bonne application de la méthode HACCP.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un Bac professionnel en restauration/cuisine, ou justifiez d'une expérience professionnelle significative vous ayant permis d'acquérir les compétences nécessaires à la fonction.
Vous avez idéalement déjà occupé des fonctions de chef de cuisine, second de cuisine confirmé ou disposez d'une expérience vous permettant aujourd'hui d'évoluer vers un poste de chef.
Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personnalité :
- Dynamique et investie ;
- Organisée et rigoureuse ;
- Créative, notamment pour les suggestions et plats proposés à l'ardoise ;
- Capable de travailler dans un environnement soutenu, particulièrement pendant la saison estivale et la fête des citrons ;
- Fédératrice et bienveillante ;
- Autonome, tout en sachant travailler en lien avec la direction.
Ce que nous vous proposons
Lieu de travail : Menton (Alpes-Maritimes - 06), en bord de mer
Contrat : CDI, à partir du 15 octobre 2026
Période d'essai d'un mois renouvelable conformément aux dispositions légales et conventionnelles applicables
Rémunération : entre 3 000 € et 3 500 € brut par mois, selon votre expérience et vos compétences
Repas pris en charge
Possibilité de mise à disposition d'un logement sous certaines conditions
Horaires
Vous travaillerez du mardi matin au dimanche après-midi.
En période estivale :
9h00 - 15h00 / 18h00 - 22h30.
En période hivernale :
9h00 - 16h00.
Ref: 280wg4n29j
L'entreprise
L'établissement fonctionne avec une équipe d'une dizaine de personnes, dont une brigade de cuisine composée actuellement de 4 personnes : un chef de cuisine, un second, un commis et un plongeur.
Dans le cadre d'un prochain départ à la retraite, nous recherchons aujourd'hui un Chef de Cuisine H/F.
Publiée le 13/09/2026 - Réf : 280wg4n29j
