Agent Polyvalent en Restauration - Serveur Caissier H/F Service Public
- Saint-Denis - 974
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cuisine, du directeur d'unité de gestion de la restauration nord et de la directrice de la restauration, l'agent(e) polyvalent(e) en restauration sera en charge des activités suivantes :
Missions :
- Mettre en avant l'offre : produits du jour, nouveautés,
- Accueillir et renseigner les usagers avec une attitude professionnelle et commerciale,
- Effectuer des ventes additionnelles,
- Optimiser la présentation des vitrines et comptoirs pour renforcer l'attractivité,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Confectionner des préparations froides et des produits pour mise à la vente,
- Mettre en avant les produits (présentation, rotation, attractivité),
- Contribuer à la remontée d'informations sur les attentes et habitudes des usagers,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en vigueur.
Activités :
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux,
- Gérer les flux en période d'affluence et maintenir un bon niveau de service,
- Maîtriser et appliquer le PMS Plan de Maîtrise Sanitaire.
Le profil recherché
Connaissances :
- Connaissance des techniques culinaires appréciées,
- Connaissance des règles d'hygiène, et des normes de sécurité en vigueur,
- Réceptionner, vérifier, ranger et stocker les marchandises selon la rotation FIFO,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement, d'assemblage, et connaissance en liaison froide et liaison chaude.
Compétences opérationnelles :
- Accueillir les usagers, informer sur l'offre de restauration et guider dans le parcours client,
- Identifier les besoins des clients et les orienter dans leur choix,
- Effectuer les inventaires partiels ou complets selon les directives,
- Maîtrise du logiciel caisse (Logica),
- Assurer l'ouverture, la clôture et la remise des fonds selon les règles établies,
- Alerter le responsable sur les besoins en produits ou anomalies constatées,
- Expérience en cuisine exigée et profil commercial apprécié.
Compétences comportementales :
- Travailler en équipe et particulièrement en binôme,
- Sens du service et de l'accueil,
- Courtoisie, dynamisme et réactivité,
- Esprit d'équipe et sens de l'organisation.
Publiée le 11/09/2026 - Réf : 2026-2406835
