Pâtissier en Alternance H/F France Travail
- Maisons-Alfort - 94
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
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Détail du poste
Sous la responsabilité de votre maître de stage, vous devez garantir la satisfaction de nos clients, par votre accueil et la qualité du service rendu.
Vos futures Missions :
- Apprendre à réaliser la fabrication des pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et autres spécialités sucrées dans le respect des recettes et des process établis.
- Apprendre à assurer les différentes étapes de préparation, de cuisson, de montage et de finition des produits.
- Apprendre à nettoyer et entretenir le matériel et laboratoire.
- Apprendre à diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation des viennoiseries.
- Apprendre à respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation des produits
- Apprendre à suivre les fermentations
- Apprendre à régler le matériel de production : four, pétrin, chambre de pousse
- Apprendre à participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d'hygiène, inventaires et rangement des livraisons.
Votre Profil :
- En recherche d'une alternance dans la pâtisserie
Le Poste :
Horaires et jour de présence en entreprise à définir avec l'employeur en fonction de vos heures en présentiel au CFA
Jours de repos à définir avec l'employeur
Salaire selon âge et diplôme
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 10/09/2026 - Réf : 213RJVW
