Responsable de Salle H/F la Mangrove

Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous êtes responsable de l'organisation et du bon déroulement du service en salle. Vous encadrez l'équipe, veillez à la qualité de l'accueil et assurez la bonne coordination entre la salle et la cuisine.

VOS MISSIONS
- Organiser et encadrer l'équipe
- Établir les plannings et organiser les effectifs selon l'activité ;
- Animer les briefings et débriefings de service ;
- Accompagner, intégrer et former les collaborateurs.
- Assurer la qualité du service
- Accueillir, installer et conseiller les clients ;
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle ;
- Contrôler la mise en place et le respect des standards de service.
- Coordonner la salle et la cuisine
- Assurer la liaison entre les équipes pendant le service ;
- Veiller au bon rythme d'envoi des plats ;
- Transmettre les informations relatives aux allergènes et aux retours clients.
- Superviser les opérations de caisse
- Superviser les encaissements et la clôture de caisse ;
- Suivre les éventuels écarts et le ticket moyen.
- Garantir la satisfaction des clients
- Prendre en charge les demandes et réclamations ;
- Veiller à la qualité de l'accueil et à l'expérience client ;
- Maintenir une présentation et une tenue de salle irréprochables.
- Veiller au respect des règles
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité en salle ;
- Veiller au respect de l'affichage réglementaire et des règles liées à la vente de boissons alcoolisées.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, à l'aise dans le management d'une équipe et au contact de la clientèle.

Vous disposez de :

- Une formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, ou d'une expérience professionnelle équivalente ;
- 3 ans minimum d'expérience en service en salle, dont une expérience en encadrement ou en tant que chef de rang confirmé ;
- Une bonne maîtrise des logiciels de caisse et de réservation ;
- Des connaissances en matière d'allergènes ;
- Un excellent sens de l'accueil et du service ;
- Du leadership, de la diplomatie et une bonne résistance au rythme des services ;
- Une présentation soignée et professionnelle ;
- Une maîtrise courante du français ;
- Un niveau d'anglais professionnel apprécié.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
- CDI à temps plein - 39 heures hebdomadaires ;
- Statut : Agent de maîtrise ;
- Rémunération : 1 900 € brut par mois sur 12 mois,
- Heures supplémentaires majorées lorsqu'elles sont effectuées au-delà de 35 heures ;
- Repas pris sur place pendant les services ;
- Un poste à responsabilités au sein d'une équipe professionnelle et dynamique.

INFORMATIONS PRATIQUES

Lieu : LE QUARTZ - Majicavo Lamir, 97600 Koungou, Mayotte
Contrat : CDI - Temps plein
Durée du travail : 39 heures hebdomadaires
Horaires : horaires en coupure (service du midi et service du soir), avec travail les week-ends et jours fériés par roulement, selon planning communiqué à l'avance
Déplacements : ponctuels (formations, événements)
Prise de poste : dès que possible

COMMENT POSTULER ?

Vous souhaitez rejoindre LE QUARTZ et mettre votre expérience du service et du management au profit d'une équipe dynamique ?

Adressez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à ****@****.** ou transmettez votre candidature directement via France Travail.

Contact : Direction des Ressources Humaines - Groupe 3M
E-mail : ****@****.**