Chef - Cheffe Cuisinier H/F Cfa Horizon Reunion
- Le Tampon - 974
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
-Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs
-Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
-Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
-Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
-Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
-Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle
-Participer à l'élaboration des menus et des cartes
-Proposer et concevoir des nouveaux plats
-Goûter les préparations culinaires et ajuster si nécessaire
-Contrôler la qualité de la production de ses équipes
-Analyser les dysfonctionnements présent en cuisine et proposer des mesures
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Cfa Horizon Reunion
Campus Sud: 04 boulevard Michel Debré 97430 Le Tampon
Campus Nord: 3 route du double dix la Mare 97438 Sainte-Marie
Publiée le 10/09/2026 - Réf : 213RCDW
