Second de Cuisine H/F Extracadabra
- Issy-les-Moulineaux - 92
- Indépendant
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
À noter sur ce job
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Détail du poste
Descriptif du poste
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un cuisinier en extra (H/F) autonome, rigoureux et à l'aise face au public.
Missions principales
Animation & Cuisson : réalisation de cuissons à la minute et prestations en direct devant les clients (showcooking).
Assemblage & Reconstitution : remise en température des plats et assemblage de préparations simples.
Sécurité Alimentaire : prise de températures réglementaires, suivi de la traçabilité et application stricte du PMS.
Profil recherché
Maîtrise impérative et parfaite des normes HACCP (hygiène, chaîne du froid, relevés de températures).
Expérience réussie en cuisine (restauration, traiteur ou collectivité).
Excellent relationnel, présentation soignée et aisance face au client.
Maîtrise des techniques de cuisson minute et gestion du rythme de service.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 09/09/2026 - Réf : 1788947571