Cuisinier - Cuisinière H/F Grand Buffet Royal
- Chambéry - 73
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
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Détail du poste
Le restaurant Buffet asiatique cherche à recruter deux cuisiniers/cuisinieres pour rejoindre son équipe, spécialisé(e)s dans la cuisine chinoise traditionnelle, afin d'élargir la gamme de plats et d'améliorer le service dans le restaurant.
Description du poste
Préparer la cuisine asiatique, en particulier les plats traditionnels chinois.
Responsabilités du poste
- Cuisiner des spécialités chinoises traditionnelles, en particulier des plats de Lu et de Szechuan, afin d'enrichir la variété des plats ;
- Participer aux travaux de préparation, en manipulant la viande, les légumes et le poisson ;
- Réceptionner et stocker les matières premières ;
- Nettoyer les équipements de cuisine et veiller à l'hygiène de la cuisine ;
- Coopérer avec les membres de l'équipe pour la livraison des repas.
Compétences requises
- Au moins 3 ans d'expérience en tant que cuisinier chinois ;
- Expertise en cuisine Lu et en cuisine Sichuan ;
- Bonne connaissance de la cuisine asiatique, en particulier de la cuisine chinoise ;
- Connaissance des assaisonnements et des sauces traditionnels chinois ;
- Connaissance de la langue chinoise et capacité à communiquer efficacement avec l'équipe.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Langues: Chinois (Mandarin) exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 09/09/2026 - Réf : 213PQWQ
