Pizzaiolo Confirmé H/F Cuginetto
- Samois-sur-Seine - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 ans min.
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- Services du midi et du soir, week-ends et jours fériés par roulement
Les missions du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Pizzaiolo confirmé(e), passionné(e) par la pizza italienne traditionnelle et le travail des pâtes.
VOS MISSIONS :
- Gérer le poste pizza en autonomie : mise en place, production et service
- Réaliser et gérer différentes pâtes à pizza (napolitaine, romaine, pinsa, longue fermentation)
- Maîtriser le pétrissage, l'hydratation, la maturation, l'empâtement et le façonnage
- Suivre les levains, les températures et les temps de fermentation
- Assurer le garnissage, la cuisson au four et le dressage
- Gérer les stocks du poste, les commandes et le contrôle des réceptions
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretenir le poste de travail et le four
- Collaborer étroitement avec la cuisine et la salle pour assurer la fluidité des services
VOTRE PROFIL :
- 6 ans d'expérience minimum sur un poste de pizzaiolo
- Maîtrise confirmée de la pizza italienne traditionnelle et de plusieurs types de pâtes
- Autonomie, rigueur, régularité et rapidité d'exécution
- Sens du travail en équipe et résistance au coup de feu
- La pratique de l'italien est un plus
CONDITIONS :
- CDI à temps plein, 44 heures par semaine
- Rémunération de 2 600 à 3 000 euros brut par mois selon expérience
- Services du midi et du soir, week-ends et jours fériés par roulement
- Possibilité d'hébergement
- Poste à pourvoir dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza
Langues: Italien souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Cuginetto
Publiée le 08/09/2026 - Réf : 213NWJV