Cuisinier - Cuisinière H/F la Bourse
- Châlons-en-Champagne - 51
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Au sein de notre restaurant, nous recherchons un cuisinier H/F en CDI 35h.
En tant que cuisinier H/F, vous aurez comme missions :
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
-Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
-Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Poste à pourvoir dès que possible
Merci de postuler avec votre CV par mail
Le profil recherché
Compétences: Préparation de plats végétariens et végans,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Publiée le 08/09/2026 - Réf : 213NWPY
