Chef de Cuisine H/F Germain Collection
- Aubagne - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 5 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Pour l'un de ses établissements, Germain Collection recherche un Chef de cuisine H/F en CDI.
- Concevoir et élaborer des menus en accord avec l'image de l'établissement.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
- Manager, encadrer et accompagner la montée en compétences de la brigade.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les approvisionnements, les relations fournisseurs et optimiser les stocks.
- Assurer le contrôle qualité des plats (goût, cuisson, dressage, régularité).
- Veiller à la maîtrise des coûts et participer à la gestion budgétaire de la cuisine.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine.
- Véritable passionné(e) de gastronomie, vous alliez créativité, précision et sens du détail.
- Capacité à concevoir des cartes variées, cohérentes et équilibrées, en tenant compte de la saisonnalité et des contraintes opérationnelles.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Leadership naturel : vous savez fédérer, structurer et faire progresser une brigade.
- Force de proposition, vous aimez innover et faire évoluer l'offre culinaire.
Bienvenue chez Germain Collection
Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.
Pour en apprendre davantage : https://www.germaincollection.fr/
Infos complémentaires
Rémunération selon profil.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception et étude de votre candidature
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Prise de contact téléphonique
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Entretien en présentiel dans nos locaux
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Retour téléphonique à la suite de l’entretien, délai d’une à deux semaines
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La carte
Chemin du Camp de Sarlier
13400 Aubagne
Publiée le 08/09/2026 - Réf : 3842906/30185857 CDC/13A
