Cuisinier H/F EPMS Yvetot Cœur de Caux
- Yvetot - 76
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
À noter sur ce job
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Les missions du poste
En tant que Cuisinier à l'EPMS Yvetot Coeur de Caux, vous aurez pour principales missions :
La réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...)
La production et la valorisation de préparations culinaires en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
Le contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) lié à la production en liaison froide
Le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis
La rectification si nécessaire des produits au regard des exigences de conformité de fabrication ou de présentation
La maintenance et hygiène des locaux et matériels conformément aux modes opératoires définis
Le profil recherché
Vous êtes passionné par la cuisine et disposez d'une solide formation en restauration avec un CAP / BEP option cuisine et une connaissance des règles d'hygiène en restauration collective et des procédures HACCP.
Vous avez également une expérience en restauration collective et savez gérer les contraintes de production liées aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Si vous êtes rigoureux, organisé et aimez travailler en équipe, vous êtes la personne que nous recherchons.
Vous êtes également capable de faire preuve de réactivité en période de coup de feu en cuisine.
Pour réussir dans ce poste, vous devez avoir :
Une capacité d'adaptation (occuper tous les postes d'un service restauration)
De la rigueur
De l'organisation
Une capacité à travailler en équipe
De la réactivité en période de coup de feu
En rejoignant l'EPMS Yvetot Coeur de Caux, vous intégrez une équipe de professionnels engagés dans le bien-être des usagers. Vous bénéficiez d'un environnement de travail convivial et stimulant, avec des horaires modulables sur un créneau allant de 6h30 à 14h30, selon les besoins du service (1 fois par mois de 6h15 à 14h30 pour la réunion de service)
Bienvenue chez EPMS Yvetot Cœur de Caux
La cuisine centrale de l'EPMS Yvetot Coeur de Caux est un service stratégique de la collectivité, chargé de la production quotidienne de repas destinés aux établissements médico-sociaux.
Elle s'inscrit dans une logique de :
Qualité alimentaire et nutritionnelle
Conformité sanitaire stricte (PMS, HACCP)
Continuité de service
Optimisation budgétaire
Développement de pratiques durable et responsable
Les enjeux clés portent sur la qualité et la sécurité alimentaire, le contrôle des couts et la réduction des déchets.
Publiée le 08/09/2026 - Réf : 2026-2402951
