Tourier H/F les Saveurs de Colombes
- Colombes - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 15 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires : 4h - 11h
Détail du poste
Missions principales
Le tourier prépare et fabrique les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées) ainsi que les crèmes et les produits traiteur.
Prépare les pâtes feuilletées et levées feuilletées (détrempe, pesées, mélange des ingrédients)
Réalise le tourage, c'est-à-dire l'incorporation du beurre et les différents tours nécessaires au feuilletage
Contrôle la qualité des pâtes avant leur utilisation (élasticité, régularité, tenue)
Respecte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collabore avec l'équipe de boulangers et pâtissiers afin d'assurer une production fluide et constante
Profil :
Travailler en équipe
Etre rigoureux
Etre créatif ( ve),
Expérience en pâtisserie
Gérer les stocks
Horaires : 4h - 11h
Fermé le Mercredi et Dimanche après midi
Le profil recherché
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 213MNHJ
