Chef de Cuisine H/F Extracadabra
- Saint-Denis - 93
- Indépendant
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Détail du poste
Restaurant recherche un Chef de cuisine en renfort temporaire pour assurer le remplacement du Chef actuel.
Missions :
* Encadrement et organisation d'une équipe de 3 personnes
* Gestion de la production et de la mise en place
* Élaboration du plat du jour
* Suivi et respect de la carte existante
* Organisation du service et répartition des postes
* Gestion des stocks et anticipation des besoins
* Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
* Assurer le bon déroulement du service
Volume : 80 à 120 couverts par service le midi / produits frais , clientèle de bureau
Profil recherché : Chef autonome, organisé, réactif et capable de gérer une équipe et un service soutenu
un restaurant-bar vivant et généreux, à l'âme conviviale et populaire, où la bonne cuisine de brasserie rencontre une énergie festive et culturelle, avec une grande salle capable d'accueillir du monde, des événements, et une vraie présence humaine derrière le comptoir. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 1788783633