Responsable de Restaurants Multisites H/F acSent de Provence

Proximité, plaisir de cuisiner et sens de l'engagement : ces mots vous semblent familiers ?

C'est aujourd'hui ce qu'acSent des Confluences vous propose !

Société de restauration collective dynamique et à taille humaine, nous sommes 100 % dédiés au secteur médico-social.

Notre différence ? Un fort ancrage dans notre coeur de métier, la restauration, et une vraie proximité avec le terrain.
Chez acSent des Confluences, nous privilégions des relations humaines simples et directes, aussi bien avec nos équipes qu'avec nos clients.

Nous avons à coeur de proposer une cuisine simple, généreuse et de qualité, portée par des équipes accompagnées au quotidien et présentes au plus près des établissements.

Notre priorité : faire plaisir à nos convives, prendre soin de nos équipes et construire avec nos clients une relation de proximité durable.

Dans le cadre de notre développement sur la région clermontoise (63), nous recrutons notre futur(e) Responsable de Restaurants Multisites H/F.

Rattaché(e) au Responsable de territoire Opérationnel (RTO), vous prenez en charge 2 à 4 établissements situés sur le secteur de Clermont-Ferrand et sa périphérie.

Vous assurez le management direct des Chefs Gérants de votre périmètre et les accompagnez au quotidien dans le pilotage de leurs établissements.

Au quotidien, vos missions s'articulent autour de plusieurs axes :

• Travailler en étroite collaboration avec le RTO, dont vous êtes le relais opérationnel sur les établissements de votre périmètre, et assurer un reporting régulier sur leur activité ;
• Manager et accompagner vos Chefs Gérants : organisation, accompagnement, montée en compétences, suivi des équipes et gestion des problématiques opérationnelles ;
• Piloter vos 2 à 4 établissements et veiller à leur bon fonctionnement au quotidien ;
• Être présent(e) sur le terrain, au contact des équipes, des convives et des clients ;
• Participer ponctuellement à la production culinaire et assurer des remplacements en cuisine lorsque cela est nécessaire ;
• Garantir la qualité des prestations et le respect des standards acSent, des règles HACCP, d'hygiène, de qualité et de sécurité ;
• Veiller à la bonne application des engagements contractuels sur chacun des établissements ;
• Suivre les principaux indicateurs de gestion de vos établissements ;
• Accompagner les Chefs Gérants dans l'organisation de leurs équipes et l'optimisation de leur fonctionnement ;
• Assurer une relation de proximité avec les clients et veiller à leur satisfaction ;
• Identifier les dysfonctionnements, mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires ;
• Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
• Être force de proposition pour faire évoluer les prestations et les organisations.
  

Ce poste s'adresse avant tout à un professionnel de la cuisine souhaitant conjuguer management et opérationnel. Vous restez pleinement connecté(e) au terrain : vous êtes cuisinant(e) et serez amené(e), ponctuellement et selon les besoins, à assurer le remplacement d'un Chef Gérant ou d'un membre de l'équipe en cuisine afin de garantir la continuité de la prestation.

Rémunération et avantages

• Rémunération annuelle brute : 36 400 € à 39 000 €, selon profil et expérience ;
• 13ème mois (dès 1 an d'ancienneté) ;
• Prime sur objectifs : 8 % de la rémunération annuelle ;
• Participation aux bénéfices de l'entreprise ;
• Mutuelle d'entreprise ;
• Avantages HelloCSE