Cuisinier Chaud & Froid H/F Le Boeuf Gourmand
- Blois - 41
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Travail en horaires fractionnés (8h-14h et 18h30-21h)
Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier chaud & froid expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe en restauration.
Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des plats, aussi bien sur le poste chaud que sur le poste froid, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales missions :
- Préparer et réaliser les plats chauds et froids ;
- Effectuer les préparations culinaires (entrées, salades, garnitures, viandes, poissons, sauces, desserts, etc.) ;
- Assurer la mise en place avant les services ;
- Participer à l'envoi des plats pendant le service ;
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations ;
- Réceptionner et contrôler les marchandises ;
- Assurer le rangement et le stockage des produits ;
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Profil recherché :
- Maîtrisant les techniques de cuisine chaude et froide ;
- Capable de travailler en équipe ;
- Organisé et attentif à la qualité ;
- Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Sachant faire preuve d'autonomie et de prise d'initiative.
Une expérience dans un établissement à rythme soutenu est fortement recommandé.
Ce que nous proposons :
- Un poste stable au sein d'une équipe dynamique ;
- Un environnement de travail professionnel et convivial ;
- Une rémunération selon profil et expérience ;
- Repas fourni.
Vous êtes de repos le dimanche.
Vous travaillez de 8h à 14h et de 18h30 à 21h.
Vous bénéficiez d'un week-end de repos par mois (samedi et dimanche).
Ce poste est à pourvoir dès le 01/10/2026.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 213LMFW
