Cuisinier H/F Le Riche'Lieu
- Luçon - 85
- CDI
- BEP, CAP
- Services aux Personnes • Particuliers
- Services aux Entreprises
Détail du poste
1) Missions
Au sein de La brasserie du Riche'Lieu, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez au bon fonctionnement du service en assurant une production régulière, soignée et adaptée aux exigences de l'établissement.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques et les consignes établies
- Assurer la mise en place avant le service et l'organisation du poste de travail
- Contrôler la qualité des produits utilisés et veiller à leur bonne conservation
- Participer à l'élaboration des préparations culinaires en respectant l'identité de l'établissement
- Garantir la propreté du matériel, des équipements et de l'environnement de travail
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur
- Gérer les stocks courants en lien avec les besoins de production
- Travailler en coordination avec l'équipe pour assurer une continuité efficace du service
- Contribuer au rangement, au nettoyage final et à la remise en état du poste après service
2) Compétences recherchées
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire
- Capacité à organiser son poste et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Rigueur dans l'exécution, le dressage et le respect des recettes
- Bonne gestion du temps et respect des délais pendant le service
- Sens du travail en équipe et communication professionnelle avec les collègues
- Autonomie dans la préparation quotidienne et la prise d'initiative adaptée au poste
- Vigilance sur la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats
- Capacité d'adaptation aux contraintes d'activité et aux priorités du service
- Sens des responsabilités, fiabilité et implication dans le bon déroulement de l'activité
Infos complémentaires
Publiée le 07/09/2026 - Réf : 778bfd2d31cc9bf91b7d90b2ba34e098
