Directeur de Restaurant H/F

Et si votre prochain défi consistait à piloter un restaurant reconnu, développer vos équipes et contribuer à la performance d'un groupe en pleine dynamique ?

Votre rôle : faire grandir les équipes et développer la performance de votre restaurant

Véritable chef d'orchestre de votre établissement, vous assurez le développement de l'activité, la qualité de l'expérience client et l'engagement des équipes. Vous êtes garant de la performance économique, humaine et opérationnelle du restaurant.

Vous intervenez principalement autour de six responsabilités.

Piloter la performance du restaurant

• Analyser les indicateurs de performance et mettre en oeuvre les actions adaptées.
• Assurer le suivi des résultats et le reporting auprès de la direction.
• Décliner les orientations stratégiques de l'enseigne au niveau local.
• Identifier les opportunités d'amélioration et anticiper les risques.

Manager et développer les équipes

• Encadrer, animer et accompagner les managers et équipes du restaurant.
• Développer les compétences et favoriser l'évolution professionnelle.
• Organiser l'activité et optimiser les ressources humaines.
• Conduire les entretiens, fixer les objectifs et suivre leur réalisation.
• Maintenir un climat social positif et gérer les situations d'arbitrage.

Garantir l'excellence opérationnelle

• Superviser l'organisation quotidienne du restaurant.
• Veiller au respect des standards McDonald's.
• Garantir la qualité, la rapidité de service et la satisfaction client.
• Assurer la bonne application des procédures opérationnelles.

Assurer le pilotage financier

• Participer à l'élaboration du budget annuel.
• Suivre les indicateurs de rentabilité et les coûts d'exploitation.
• Contrôler les inventaires et analyser les écarts.
• Contribuer à l'optimisation des résultats du restaurant.

Développer l'activité commerciale

• Déployer localement les opérations et campagnes marketing.
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et de la fréquentation.
• Impliquer les équipes dans l'atteinte des objectifs commerciaux.
• Veiller à la visibilité et à l'attractivité du restaurant.

Garantir la sécurité et la conformité

• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la sécurité des collaborateurs et des clients.
• Assurer le respect des réglementations et procédures internes.
• Superviser l'entretien des équipements et des installations.

Pourquoi rejoindre cette entreprise ?

Vous rejoignez une structure solide, reconnue sur son territoire et engagée dans le développement de ses collaborateurs.

Ce poste vous permettra :

• D'assumer des responsabilités larges et concrètes.
• D'avoir un impact direct sur la performance de votre établissement.
• De participer au développement d'équipes nombreuses.
• D'évoluer dans un environnement structuré offrant des perspectives d'évolution.
• De travailler en proximité avec une direction impliquée dans la réussite de ses managers.